(Foto: Divulgação)
Quem é o Chester???
O "Chester" é um frango modificado geneticamente, isso mesmo...são vários frangos originados de cruzamentos de linhagens especiais, ou seja "melhorados" como dizem... tendo assim maior teor de proteínas e menos gordura.
Para fazer uma comparação, os frangos comuns tem mais gordura e o Chester tem menos gordura, já o teor de proteínas é praticamente o mesmo.
Para isso é preciso saber do fenótipo (características fisiológicas, comportamentais e físicas) que são determinadas pelo ambiente e pelo genótipo (constituição genética de cada indivíduo), tendo isso e o ambiente certo, é só ter aves com as características esperadas para fazer a criação.
A parte mais difícil é encontrar as aves que serão os "pais" da próximas geração, pois o objetivo é ter um produto que tenha mais proteína e menos gordura, após serem encontrados os futuros papais então é feito o cruzamento, dando origem ao Chester.
Fonte: Diário de Biologia
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